Hotel Doña Manuela es fruto del esfuerzo y el trabajo diario de una familia, especialmente de dos personas: Manuel y Ramona, que con 20 años tuvieron que emigrar a Suiza y Alemania por motivos de trabajo. Allí trabajaron en negocios de hostelería hasta que Ramona se quedó embarazada y decidieron volver a España para emprender su propia empresa aplicando todo lo que habían aprendido.